કૃષિ અને ખાદ્ય પ્રક્રિયામાંથી નીકળતું ગંદુ પાણીતેમાં નોંધપાત્ર લાક્ષણિકતાઓ છે જે તેને વિશ્વભરના જાહેર અથવા ખાનગી ગંદાપાણી શુદ્ધિકરણ પ્લાન્ટ દ્વારા સંચાલિત સામાન્ય મ્યુનિસિપલ ગંદાપાણીથી અલગ પાડે છે: તે બાયોડિગ્રેડેબલ અને બિન-ઝેરી છે, પરંતુ તેમાં ઉચ્ચ જૈવિક ઓક્સિજન માંગ (BOD) અને સસ્પેન્ડેડ સોલિડ્સ (SS) છે. શાકભાજી, ફળ અને માંસ ઉત્પાદનોના ગંદાપાણીમાં BOD અને pH સ્તરમાં તફાવત, તેમજ ખાદ્ય પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ અને મોસમને કારણે ખોરાક અને કૃષિ ગંદાપાણીની રચનાની આગાહી કરવી ઘણીવાર મુશ્કેલ હોય છે.
કાચા માલમાંથી ખોરાકને પ્રક્રિયા કરવા માટે ઘણું સારું પાણી જરૂરી છે. શાકભાજી ધોવાથી એવું પાણી બને છે જેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં કણો અને કેટલાક ઓગળેલા કાર્બનિક પદાર્થો હોય છે. તેમાં સર્ફેક્ટન્ટ્સ અને જંતુનાશકો પણ હોઈ શકે છે.
જળચરઉછેર સુવિધાઓ (માછલી ફાર્મ) ઘણીવાર મોટા પ્રમાણમાં નાઇટ્રોજન અને ફોસ્ફરસ, તેમજ સસ્પેન્ડેડ ઘન પદાર્થોનું ઉત્સર્જન કરે છે. કેટલીક સુવિધાઓ દવાઓ અને જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરે છે જે ગંદા પાણીમાં હાજર હોઈ શકે છે.
ડેરી પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ પરંપરાગત દૂષકો (BOD, SS) ઉત્પન્ન કરે છે.
પ્રાણીઓની કતલ અને પ્રક્રિયા કરવાથી શરીરના પ્રવાહી, જેમ કે લોહી અને આંતરડાના ઘટકોમાંથી કાર્બનિક કચરો ઉત્પન્ન થાય છે. ઉત્પાદિત પ્રદૂષકોમાં BOD, SS, કોલિફોર્મ, તેલ, કાર્બનિક નાઇટ્રોજન અને એમોનિયાનો સમાવેશ થાય છે.
વેચાણ માટે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ રસોઈમાંથી કચરો બનાવે છે, જે ઘણીવાર વનસ્પતિ-કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં ક્ષાર, સ્વાદ, રંગ સામગ્રી અને એસિડ અથવા પાયા પણ હોઈ શકે છે. તેમાં મોટી માત્રામાં ચરબી, તેલ અને ગ્રીસ ("FOG") પણ હોઈ શકે છે જે પૂરતી સાંદ્રતામાં ગટરોને બંધ કરી શકે છે. કેટલાક શહેરોમાં રેસ્ટોરાં અને ફૂડ પ્રોસેસર્સને ગ્રીસ બ્લોકર્સનો ઉપયોગ કરવાની અને ગટર વ્યવસ્થામાં FOG ના સંચાલનને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર પડે છે.
પ્લાન્ટ સફાઈ, મટિરિયલ હેન્ડલિંગ, બોટલિંગ અને પ્રોડક્ટ ક્લિનિંગ જેવી ફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્રવૃત્તિઓ ગંદા પાણીનું ઉત્પાદન કરે છે. ઘણી ફૂડ પ્રોસેસિંગ સુવિધાઓને કાર્યરત ગંદા પાણીનો ઉપયોગ જમીન પર કરી શકાય તે પહેલાં અથવા જળમાર્ગ અથવા ગટર વ્યવસ્થામાં છોડવામાં આવે તે પહેલાં સ્થળ પર સારવારની જરૂર પડે છે. કાર્બનિક કણોનું ઊંચું સસ્પેન્ડેડ ઘન સ્તર BOD વધારી શકે છે અને તેના પરિણામે ગટરના ઊંચા સરચાર્જ થઈ શકે છે. ડિસ્ચાર્જ પહેલાં સસ્પેન્ડેડ કાર્બનિક ઘન પદાર્થોના ભારને ઘટાડવા માટે સેડિમેન્ટેશન, વેજ-આકારની સ્ક્રીન અથવા ફરતી સ્ટ્રીપ ફિલ્ટરેશન (માઈક્રોસીવિંગ) સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી પદ્ધતિઓ છે. કેશનિક ઉચ્ચ-કાર્યક્ષમતા તેલ-પાણી વિભાજકનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફૂડ પ્લાન્ટ ઓઈલ સીવેજ ટ્રીટમેન્ટમાં પણ થાય છે (એનિઓનિક રસાયણો અથવા ગટર અથવા ગંદાપાણીના નકારાત્મક ચાર્જવાળા કણોને સમાવવા માટે ઉચ્ચ-કાર્યક્ષમતા તેલ-પાણી વિભાજક, ભલે તે એકલા ઉપયોગમાં લેવાય અથવા અકાર્બનિક કોગ્યુલન્ટ સંયોજનના ઉપયોગ સાથે, પાણીના હેતુઓનું ઝડપી, અસરકારક વિભાજન અથવા શુદ્ધિકરણ પ્રાપ્ત કરી શકે છે. ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા તેલ અને પાણી વિભાજકમાં સિનર્જિસ્ટિક અસર હોય છે, ફ્લોક્યુલેશન ગતિને વેગ આપી શકે છે, ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની કિંમત ઘટાડી શકે છે).
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-૨૪-૨૦૨૩