કૃષિ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગના ગંદા પાણીની લાક્ષણિકતાઓ અને સારવાર

કૃષિ અને ખાદ્ય પ્રક્રિયામાંથી ગંદુ પાણીવિશ્વભરના જાહેર અથવા ખાનગી ગંદાપાણીના શુદ્ધિકરણ પ્લાન્ટ દ્વારા સંચાલિત સામાન્ય મ્યુનિસિપલ ગંદાપાણીથી તેને અલગ પાડતી નોંધપાત્ર લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે: તે બાયોડિગ્રેડેબલ અને બિન-ઝેરી છે, પરંતુ તેમાં ઉચ્ચ જૈવિક ઓક્સિજન માંગ (BOD) અને સસ્પેન્ડેડ સોલિડ્સ (SS) છે. શાકભાજી, ફળો અને માંસ ઉત્પાદનોના ગંદાપાણીમાં બીઓડી અને પીએચ સ્તરોમાં તફાવત તેમજ ખાદ્ય પ્રક્રિયાની પદ્ધતિઓ અને મોસમને કારણે ખોરાક અને કૃષિ ગંદાપાણીની રચનાનું અનુમાન લગાવવું ઘણીવાર મુશ્કેલ હોય છે.

કાચા માલમાંથી ખોરાકને પ્રોસેસ કરવા માટે ઘણું સારું પાણી લે છે. શાકભાજી ધોવાથી પાણી ઉત્પન્ન થાય છે જેમાં ઘણા બધા રજકણો અને કેટલાક ઓગળેલા કાર્બનિક પદાર્થો હોય છે. તેમાં સર્ફેક્ટન્ટ્સ અને જંતુનાશકો પણ હોઈ શકે છે.
એક્વાકલ્ચર સુવિધાઓ (માછલીના ખેતરો) મોટાભાગે નાઇટ્રોજન અને ફોસ્ફરસ તેમજ સસ્પેન્ડેડ ઘન પદાર્થોનું ઉત્સર્જન કરે છે. કેટલીક સુવિધાઓ દવાઓ અને જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરે છે જે ગંદા પાણીમાં હોઈ શકે છે.

ડેરી પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ પરંપરાગત દૂષણો (BOD, SS) ઉત્પન્ન કરે છે.
પ્રાણીઓની કતલ અને પ્રક્રિયા શરીરના પ્રવાહીમાંથી કાર્બનિક કચરો ઉત્પન્ન કરે છે, જેમ કે લોહી અને આંતરડાની સામગ્રી. ઉત્પાદિત પ્રદૂષકોમાં BOD, SS, કોલિફોર્મ, તેલ, કાર્બનિક નાઇટ્રોજન અને એમોનિયાનો સમાવેશ થાય છે.

વેચાણ માટે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ રસોઈમાંથી કચરો બનાવે છે, જે મોટાભાગે છોડ-ઓર્ગેનિક પદાર્થોથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં ક્ષાર, સ્વાદ, રંગીન સામગ્રી અને એસિડ અથવા બેઝ પણ હોઈ શકે છે. ત્યાં મોટી માત્રામાં ચરબી, તેલ અને ગ્રીસ ("FOG") પણ હોઈ શકે છે જે પૂરતી સાંદ્રતામાં ગટરોને બંધ કરી શકે છે. કેટલાક શહેરોમાં ગ્રીસ બ્લોકર્સનો ઉપયોગ કરવા અને ગટર વ્યવસ્થામાં FOGના સંચાલનને નિયંત્રિત કરવા માટે રેસ્ટોરાં અને ફૂડ પ્રોસેસરની જરૂર પડે છે.

ફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્રવૃત્તિઓ જેમ કે પ્લાન્ટની સફાઈ, મટિરિયલ હેન્ડલિંગ, બોટલિંગ અને પ્રોડક્ટ ક્લિનિંગ ગંદાપાણીનું ઉત્પાદન કરે છે. ઓપરેશનલ ગંદાપાણીનો જમીન પર ઉપયોગ કરી શકાય અથવા જળમાર્ગ અથવા ગટર વ્યવસ્થામાં છોડવામાં આવે તે પહેલાં ઘણી ફૂડ પ્રોસેસિંગ સુવિધાઓને સાઇટ પર સારવારની જરૂર પડે છે. કાર્બનિક કણોના ઉચ્ચ સસ્પેન્ડેડ ઘન સ્તરો BOD વધારી શકે છે અને ઉચ્ચ ગટર સરચાર્જમાં પરિણમી શકે છે. સેડિમેન્ટેશન, વેજ-આકારની સ્ક્રીનો અથવા ફરતી સ્ટ્રીપ ફિલ્ટરેશન (માઈક્રોસીવિંગ) સામાન્ય રીતે ડિસ્ચાર્જ પહેલા સસ્પેન્ડેડ ઓર્ગેનિક સોલિડ્સના ભારને ઘટાડવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. કેશનિક ઉચ્ચ-કાર્યક્ષમતા તેલ-પાણી વિભાજકનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફૂડ પ્લાન્ટ ઓઇલી સીવેજ ટ્રીટમેન્ટમાં પણ થાય છે (એનિઓનિક રસાયણો અથવા ગટર અથવા ગંદાપાણીના નકારાત્મક ચાર્જવાળા કણો ધરાવવા માટે ઉચ્ચ-કાર્યક્ષમતા તેલ-પાણી વિભાજક, પછી ભલે તે એકલા વપરાય અથવા અકાર્બનિક કોગ્યુલન્ટ સંયોજનના ઉપયોગ સાથે, ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા તેલ અને પાણી વિભાજક ધરાવે છે સિનર્જિસ્ટિક અસર, ફ્લોક્યુલેશનની ગતિને વેગ આપી શકે છે, ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની કિંમત ઘટાડી શકે છે).